«Золушка» нашего организма

Печень является главной “био химической фабрикой” организма. Она представляет собой уникальную , самую большую в организме человека, сложную железу. Печень является главным органом метаболизма в организме человека более чем с 70 функциями, которые обеспечиваются процессами, происходящими в клетках печеночных долек. Французы называют этот важный орган «железой настроения». И надо признать, что это почетное звание присвоено печени недаром. Ведь от работы этой железы во многом зависит состояние всех жизненно важных органов и систем – сердца, сосудов, мозга, почек, пищеварительного тракта, лимфатической системы и т.д.

Хроническая интоксикация печени рано или поздно приводит к сбою во всем организме. Роль «железы настроения» крайне ответственна и благородна не жалея сил, она денно и нощно борется за идеальную чистоту в нашем организме: фильтрует кровь, перерабатывает и уничтожает вред ные токсины, затрудняющие рабо ту всех остальных органов. За годы нашей жизни печень обезвреживает и “ капсулирует ” в себе огромное количество вредных веществ. Загрязненная окружающая среда, неправильное питание, алко голь, курение – все эти малоприятные для здоровья факторы сильно отражаются на печени, и с каждым днем у нее остается все меньше и меньше “чистых” клеток способных работать. Важно знать, что печень очень скрытный орган и симпто мы ее нездоровья проявляются да леко не сразу.

Расстройства в рабо те кишечника, постоянные аллергии, кожный зуд, желтушность , болезни вен, горечь во рту, тошнота, потеря аппетита и боль в правом подреберье говорят о том, что с вашей пе ченью давно не все в порядке и пора бить тревогу. Поэтому здоровье пе чени – ключ к здоровью всего организма .

СТРОЕНИЕ ПЕЧЕНИ
Печень – это один из самых больших и важных органов человеческого организма. Масса печени составляет около 2,5-3% от массы тела взрослого человека (в среднем 1,5 кг у взрослых мужчин и 1,2 кг у женщин). Расположена печень под правым куполом диафрагмы. Пе чень расположена в правой верхней части брюшной полости; она при крепляется связками к диафрагме, брюшной стенке, желудку и кишеч нику и покрыта тонкой фиброзной оболочкой – глиссоновой капсулой.

Печень – мягкий, но плотный орган красно-коричневого цвета и состоит из правой и левой доли. Спереди и сверху доли печени разделены серповидной связкой пече ни, которая выполняет поддерживающую роль. В положении челове ка лежа на спине печень прощупывается сразу под реберной дугой, на вдохе она опускается на 2- 3 см ниже. Более низкое расположение печени обнаруживается при ее увеличении . Снизу справа к печени прилегает желчный пузырь. Рядом с желчным пузырем находятся так называемые ворота печени. Это место, где в печень впадают и из нее выходят кровеносные сосуды, лимфа тические сосуды, нервы, желчные протоки.

Сложная структура печени пре красно приспособлена для выполнения ее уникальных функций и напоминает собой строение плода граната . Доли состоят из мелких структурных единиц – долек – неправильных , многогранных, усечённых пи рамидок . В печени человека их насчитывается около ста тысяч, каждая 1,5- 2 мм длиной и 1- 1,2 мм шириной . Долька состоит из печеночных клеток – гепатоцитов, расположенных вокруг центральной вены. Поверхность печеночной клетки покрыта микроворсинками . Гепатоцит имеет два полюса.

Микроворсинки гепатоцита захватывают различные продукты обмена веществ и нужные для образования желчи компоненты. Затем в печеночной клетке произ водится переработка этих веществ и их транспортировка на противопо ложный полюс, где происходит вы.

Гепатоциты объединяются в слои толщиной в одну клетку – т.н. печеночные пластинки. Они ради ально расходятся от центральной вены, ветвятся и соединяются друг с другом, формируя сложную систему стенок; узкие щели межу ними, наполненные кровью называются синусоидами. Синусоиды эквивалентны капиллярам; переходя один в другой, они образуют непрерывный лабиринт. Воротная вена печени и пече ночная артерия обеспечивают печень необычным, двойным крово снабжением.

Обогащенная питательными веществами кровь из ка пилляров желудка, кишечника и нескольких других органов собирается в воротную вену, которая вместо того, чтобы нести кровь к сердцу, как большинство других вен, несет ее в печень. Таким образом, кровь от органов расположенных в брюш ной полости сначала проходит через печень, освобождается от токсичных продуктов, всосавшихся в кишечнике , а только затем поступает в сердце. В дольках печени ворот ная вена распадается на сеть капилляров ( синусоидов ).

Второй источник кровоснабжения печени, печеночная артерия, несет обогащенную кислородом кровь от сердца к наружным поверхностям долек. Воротная вена обеспечивает 75-80%, а печеночная артерия 20-25% общего кровоснабжения печени. В целом за минуту через печень проходит около 1500 мл крови , т.е. четверть сердечного выброса , причем масса венозной крови, поступающей в печень, в 3-5 раз превышает массу артериальной крови. Кровь из обоих источников попадает в конечном итоге в синусоиды, где смешивается и идет к центральной вене. Желчь секретируется клетками печени в мельчайшие канальцы меж ду клетками – желчные капилляры. По внутренней системе канальцев и протоков она собирается в желчный проток. Часть желчи направляется прямо в об щий желчный проток и изливается в тонкий кишечник, но большая часть по пузырному протоку возвращается на хранение в желчный пузырь – небольшой мешочек с мышечными стенками, прикрепленный к печени. Когда пища поступает в кишечник , желчный пузырь со кращается и выбрасывает со держимое в общий желчный проток, открывающийся в две надцатиперстную кишку. Печень человека производит около 600 мл желчи в сутки.

ФУНКЦИИ
Печень – необходимый для жиз ни орган со множеством различных функций. Одна из главных – образование и выделение желчи. Желчь содержит кислоты, соли, фосфолипиды , холестерин и пигменты. Соли желчных кислот и свободные желчные кислоты эмульгируют жиры (т.е. разбивают на мелкие капель ки ), чем облегчают их переваривание ; превращают жирные кислоты в водорастворимые формы (что необходимо для всасывания как самих жирных кислот, так и жирорастворимых витаминов A, D, E и K); об ладают антибактериальным действием . Все питательные вещества, всасываемые в кровь из пищеварительного тракта, – продукты перевари вания углеводов, белков и жиров, минералы и витамины – проходят через печень и в ней перерабатываются . При этом часть аминокислот (фрагментов белков) и часть жиров превращаются в углеводы, поэтому печень – крупнейшее «депо» глико гена в организме.

В ней синтезируются белки плазмы крови – глобулины и альбумин, а также протека ют реакции превращения аминокис лот. В печени синтезируются также кетоновые тела (продукты метаболизма жирных кислот) и холестерин. В печени хранятся запасы водорастворимых витамина В и витамина С , особенно таких витаминов группы В , как никотиновая кислота , витамин В12 и фолиевая кислота . Од нако главные витамины, запасаемые в печени, – это жирорастворимые витамин А , витамин D , витамин Е и витамин К. В печени хранятся мине ральные вещества, нужные организму в очень малых количествах (микроэлементы), такие как медь, цинк, кобальт и молибден. У человека содержание железа в пе чени составляет около 1 мг на 1 г сухой массы. Большая часть этого железа находится в печени временно, оно освобождается при разрушении в печени старых эритроцитов и хранится здесь, пока не потребует ся для образования новых эритроцитов в костном мозге. Обладая густой сетью крове носных сосудов, печень служит также резервуаром крови (в ней постоянно находится около 0,5 л крови) и участвует в регуляции объема крови и кровотока в организме. У пло да образование эритроцитов проис ходит в печени, но постепенно эту функцию берут на себя клетки кос тного мозга . После этого печень на чинает играть прямо противоположную роль – участвует в разрушении эритроцитов и гемоглобина.

Печень участвует в регуляции уровня глюкозы (сахара) в крови. Если этот уровень возрастает, клетки печени превращают глюкозу в гликоген (вещество, сходное с крахмалом) и депонируют его. Если же содержание глюкозы в крови падает ниже нормы, гликоген расщепляется и глюкоза поступает в крово ток. Кроме того, печень способна синтезировать глюкозу из других веществ , например аминокислот. Еще одна функция печени – де токсикация . Лекарства и другие ток сичные соединения могут превращаться в клетках печени в водорастворимую форму, что позволяет их выводить в составе желчи; они могут также подвергаться разрушению либо соединяться с другими веществами с образованием безвредных, легко выводящихся из организма продуктов. Некоторые вещества временно откладываются в клетках Купфера (специальных клетках, по глощающих чужеродные частицы).

Клетки Купфера особенно эффектив но удаляют и разрушают бактерии и другие инородные частицы. Благодаря им печень играет важную роль в иммунной защите организма. В целом печень выполняет бо лее 500 различных функций, и ее деятельность пока не удается вос произвести искусственным путем. Удаление этого органа неизбежно приводит к смерти в течение 1-5 дней. Однако у печени есть громад ный внутренний резерв, она обладает удивительной способностью восстанавливаться после повреждений, поэтому может выжить даже после удаления 70% ткани печени.

ДОСТОЙНОЕ ВОЗНАГРАЖДЕНИЕ
Каждый труд должен быть вознагражден, поэтому для того чтобы ваша печень нормально функционировала , обеспечьте ее необходимыми витаминами и минера лами. Самый простой способ про филактики заболеваний печени – пересмотреть свой пищевой рацион и, если нужно, внести в него коекакие полезные изменения. Облегчить труд вечной « Золушки » нашего организма, поможет пища, богатая макро и микроэле ментами. Прежде всего, это вита мины С, Е и липоевая кислота. Обязательно включайте в свой ежедневный рацион продукты, бога тые этими соединениями (капуста, молоко, рис). Среди микроэлементов самые необходимые для пече ни – это цинк и селен. Селен находится в семенах тыквы, зеленом чае, фисташках, чесноке, проростках злаковых. Цинка много в шпи нате, фасоли, горохе, грибах, тома тах .

Помните, что печень «не лю бит» все маринованное и копченое, острые и жирные блюда, спиртные напитки, кофе. А также ей не по душе, когда во время трапезы вы регулярно съедаете лишний кусочек. Умеренность и разборчивость в еде – залог здоровья печени. Постарайтесь чтобы в вашем меню было поменьше продуктов с консервантами, ароматизаторами и искусственными красителями. Эти ненатуральные вещества затрудняют работу печени. Подолгу не голодайте. Будьте осторожны со строгими диетами. Хронический недостаток энергии, белка, витаминов и микроэлементов приводит к угнетению печеночных клеток и даже к их гибели.

РАСТЕНИЯ – НАШИ ЗАЩИТНИКИ
Работа у печени, что и говорить, довольно грязная. Ведь через нее проходят все токсические вещества, отравляющие организм. Кроме того, работу печени ослабляют болезни – вирусные гепатиты, холецистит, панкреатит, сахарный диабет. Иног да внутренних резервов организма оказывается недостаточно, чтобы самостоятельно справиться с воз никающими проблемами. В таких случаях требуется помощь меди цинских препаратов, в первую очередь созданных на основе растений – гепатопротекторов , которые защищают печень от повреждений. Они укрепляют и, если необходимо, восстанавливают оболочку клеток этой железы. Для этих целей используют, к примеру, расторопшу пятнистую.

Плоды этого растения содержат витамины Е и К, много биологически активных веществ, необходимых для укрепления клеточных мемб ран, а также способствующих об разованию новых печеночных кле ток. Расторопша пятнистая благо творно влияет на пищеварение, об ладает желчегонным, ранозаживляющим , противовоспалительным и общеукрепляющим действием. Это растение можно использовать при любых проблемах с печенью, про тивопоказанием являются только аллергические реакции. Существуют такие препараты из расторопши, как карсил , силибор и т.д. Кроме расторопши существуют еще несколько растений, защищающих печень от неблагоприятных воздействий. Например, это экстракт артишока, который содержит бетакаротин , витамины С, В1 , В2 , инулин и много других биологически активных веществ.

Экстракт ар тишока обладает желчегонным действием, снижает уровень холестерина в крови, может применять ся как вспомогательное средство при болезнях почек. Однако его нельзя применять при желчнокаменной болезни. От повреждающего действия ядов печень защищают плоды авокадо , богатые витаминами, микро элементами и пищевыми волокнами. Для укрепления печени пейте витаминный напиток, приготовлен ный по следующему рецепту: возьмите в равных частях листья черной смородины, плоды шиповника, листья земляники и мяты перечной. Измельчите, перемешайте 3 чайные ложки сбора, залейте в термосе 500 мл кипятка , настаивайте 2 ч, процедите. Принимайте этот напиток в теплом виде по 1 стака ну 2-3 раза в день. А если вдруг вы почувствова ли горечь во рту или боль в правом подреберье, срочно посетите врача . При необходимости он назначит лечение и подберет диету.