Среда, 5 декабря. Вегетарианство в современном обществе

Алисдеир Пау

В прошлые времена многих людей высмеивали, если они высказывали предположение о том, что неправильные привычки в питании могут привести к болезни. Даже сегодня многие стандартно мыслящие люди считают, что польза питания и диеты для предотвращения болезни очень незначительна. Однако работающие в сфере питания и здравоохранения понимают, что правильный выбор пищи является основой доброго здоровья в современном обществе. Благодаря повышенному вниманию к вопросу гигиены в течение прошлого столетия существенно уменьшилось количество случаев заболевания инфекционными болезнями. Сегодня мы сталкиваемся с атакой другого вида; мир не подготовлен к ней, однако она была предсказана заранее народу Божьему.

Что является причиной современных эпидемий болезней, которые распространяются в мире? Давайте вначале прочитаем пророчество: «Болезни и страдания, которые преобладают повсюду, в значительной степени обусловлены широко распространенными заблуждениями в том, что касается питания».1 Слова Эллен Уайт означают, что большинство болезней, с которыми мы сталкиваемся сегодня, вызваны скорее питанием и образом жизни, а не инфекциями.

Обратите внимание на цитату, размещенную на вебсайте Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) 20 июня 2011 года: «Четыре основные незаразные болезни – сердечнососудистые заболевания, рак, хронические болезни легких и диабет – убивают три пятых людей по всему миру, наносят большой социально-экономический вред во всех странах, а особенно в развивающихся». 60% жителей всего мира умирает от этих четырех основных неинфекционных болезней. 27 апреля 2011 года в отчете ВОЗ было написано: «Незаразные болезни сегодня являются главным убийцей, и они возрастают… В 2008 году 36,1 миллионов человек умерло от таких болезней как сердечные заболевания, инсульт, хронические заболевания легких, рак и диабет». Генеральный директор ВОЗ заявила: «Не будет преувеличе­нием, если ситуацию в некоторых странах мы опишем как нависшую катастрофу, катастрофу для здоровья, для общества и более всего для национальной экономики». В том же отчете ВОЗ представляет главные факторы риска для этих основных смертоносных болезней: «Эти четыре группы болезней являются причиной 80% всех смертей (от незаразных болезней), и у них есть общие четыре фактора риска:

1. употребление табака;

2. физическая бездеятельность (гиподинамия);

3. вредоносное употребление алкоголя;

4. неправильное питание».

Невозможно заразиться от кого-то сердечным заболеванием, раком, хронической болезнью легких или диабетом. Эти великие убийцы человечества имеют нечто общее: все они классифицируются как болезни образа жизни. Считается, что эти болезни развиваются по причине плохого питания, вредных привычек и неправильного образа жизни точно так, как это объясняет Дух Пророчества. Основные факторы риска связаны с тем, как человек относится к своему организму. Если человек вдыхает ядовитую смесь табака, если он не делает никаких физических упражнений, если он пьет отравляющую смесь алкоголя, употребляет плохие нездоровые и даже оказывающие вред продукты, тогда результатом будет, конечно же, развитие смертельной болезни. Все эти факторы риска являются следствием того, как человек относится к своему организму: выбирает курение, малоподвижный образ жизни, алкоголь, употребление некачественной пищи. Если так обстоит дело, то кого человек может обвинить в своей подтачивающей здоровье болезни? – Только самого себя из-за отсутствия самоуважения и самообладания. Заметьте, как Дух Пророчества предвидел это положение вещей и как Бог призывает Свой народ придерживаться более возвышенного стандарта по сравнению с миром, окружающим их: «В видении, которое я имела давно (в 1863 г.), мне было показано, что в мире в угрожающих масштабах будет господствовать страшная невоздержанность и что каждый член церкви Божьей должен занять возвышенную позицию относительно реформы в своих привычках и обычаях».2

ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ РИСКА

Было бы неправильно предполагать, что каждая болезнь является следствием неправильного образа жизни. Ведь даже великие мужи Божьи, такие как Иов и Елисей, болели, но их болезни не были следствием вышеуказанных причин. Тем не менее, перо Вдохновения ясно представляет нам, что есть нечто, что мы можем сделать, факторы, которые мы можем контролировать и которые могут оказать огромное влияние на вероятность нашего заболевания определенными широко распространенными болезнями.

Давайте же вкратце рассмотрим, как Господь открыл Эллен Уайт четыре основных фактора смертельного риска задолго до того, как наука выявила их.

1. Употребление табака

«Табак – это наиболее обманчивый и зловредный яд, который вначале производит возбуждающее, а затем парализующее действие на нервную систему организма. Он тем более опасен из-за того, что его воздействие на организм настолько медленно, что вначале практически незаметно. Множество людей стали жертвами его отравляющего воздействия. Они, несомненно, убили себя этим замедленным ядом».3

2. Бездеятельность

«Бездеятельность – плодородная почва для заболеваний. Физические упражнения оживляют и нормализуют кровообращение, но в неподвижном теле кровь не циркулирует свободно, и обмена веществ, столь необходимого для жизни и здоровья, в ней не происходит».4

3. Пагубное употребление алкоголя

«Каждый год употребляются миллионы и миллионы литров опьяняющих напитков. Миллионы и миллионы долларов тратятся на приобретение несчастий, бедности, болезней, деградации, похоти, преступлений и смерти. Ради прибыли продавец спиртного продает своим жертвам то, что развращает и разрушает ум и тело».5

4. Неправильное питание

Теперь давайте рассмотрим четвертый фактор риска для приблизительно двух третьих населения мира, а именно плохое питание. Не каждый курит табак, не каждый ведет малоподвижный образ жизни и не каждый употребляет алкоголь, но четвертый фактор риска влияет на все человечество, так как каждый употребляет пищу. Вот почему пища, которую мы употребляем, либо способствует хорошему здоровью, либо порождает болезнь и страдания. Давайте поразмышляем над еще одной интересной рекомендацией ВОЗ современному населению. В этой цитате содержатся рекомендации по питанию для здорового образа жизни и предостережения против продуктов, которые приведут к недомоганиям и болезням. «Неправильное питание является одним из основных факторов риска для многих хронических болезней, включая сердечнососудистые заболевания, рак, диабет и другие болезни, связанные с ожирением. Особенные рекомендации по здоровому питанию включают следующее: употребление большего количества фруктов, овощей, бобовых, орехов и зерновых; уменьшение количества употребления соли, сахара и жиров. Также рекомендуется употребление ненасыщенных жиров вместо насыщенных и исключение из питания трансжирных кислот».

Ведущие мировые эксперты по здоровью дали особые рекомендации населению мира по всему земному шару. Не имеет значения, в каком полушарии мы живем, северном или южном, не имеет значения, живем ли мы в странах третьего мира или в богатой западной стране, не имеет значения, какой у нас возраст, к какой расе мы принадлежим, какого цвета наша кожа или в каких условиях мы живем, – основные принципы одинаковы для всех. В выше представленной цитате с рекомендацией по питанию нет ни одного упоминания о мясных продуктах, таких как свинина, говядина, баранина, птица или рыба и не упомянуты молочные продукты, такие как молоко, сыр, йогурт, сливки, а также яйца. Единственная группа продуктов, употребление которых они рекомендуют увеличить, – это фрукты, овощи, бобовые, орехи и зерновые. Это значит, что все оптимальные продукты, которые рекомендует ВОЗ, входят в веганское, вегетарианское питание. Это напоминает мне некоторые цитаты, записанные Духом Пророчества для адвентистского народа: «Чтобы знать, какие продукты питания являются наилучшими, мы должны изучить первоначальный Божий план о том, чем питаться человеку. Тот, Кто сотворил человека и Кто понимает его потребности, указал Адаму, что ему есть... Хлебные злаки, фрукты, орехи и овощи составляют питание, избранное для нас нашим Творцом».6 Прежде чем мир только начал задумываться о том, какие виды пищи могут помочь предотвратить болезнь, Господь уже открыл это через Эллен Уайт.

Господь провозгласил, что веганское, вегетарианское питание содержит наилучшие продукты, предотвращающие недомогание, болезнь и преждевременную смерть в эти последние дни.

Обратите внимание на питание, которое предпочтительно для народа Божьего: «Мне было вновь и вновь показано, что Бог шаг за шагом пытается направить нас к Своему первоначальному замыслу: человек должен питаться естественными продуктами земли. Среди тех, кто ожидает Пришествия Господа, с мясоедением в конце концов будет покончено; мясная пища будет исключена из их рациона… Все, связанные с нашими оздоровительными учреждениями, должны особенным образом учиться жить, питаясь только фруктами, зерновыми и овощами. Если мы не отойдем от принципиальной позиции в этих вопросах, если мы как христианские реформаторы воспитаем свои вкусы и приведем наше питание в соответствие с Божьим планом, то сможем оказывать на других влияние в этом вопросе, которое будет угодно Господу».7

«Давайте предпримем разум­ные шаги и попробуем упростить свое питание. В Своем мудром провидении наш Небесный Отец сделал так, чтобы в каждом краю или стране производились про­дукты питания, содержащие все необходимое для нормальной жизнедеятельности нашего орга­низма».8 Самыми важными продуктами в нашем питании должны быть разнообразные фрукты, овощи, бобовые, зерновые, орехи и семечки, потому что именно в этих продуктах мы можем обрести энергию для жизни.

НЕЧТО ДЛЯ ОБДУМЫВАНИЯ

Что произошло бы, если бы народ Божий принял такое простое вегетарианское питание? – Всемирная Организация Здравоохранения говорит нам, что мы уменьшили бы наш риск умереть от главных болезней, таких как сердечные заболевания, рак, болезни легких и диабет. Что сказал Господь? – «Мне было показано, что невоздержание будет преобла­дать в мире в тревожных масштабах, и каждый верующий, являющийся частью народа Божьего, должен занять возвышенную позицию относительно реформы в привычках и обычаях…

Мне было показано, что Бог желает дать Своему соблюдающему заповеди народу реформу питания и что, когда они примут ее, их болезни и страдания намного уменьшатся. Мне было показано, что эта работа будет прогрессировать».9

Бог в Своей любви и милости дал адвентистскому народу самое великое открытие в медицине, которое когда-либо могло быть сделано, – предотвращающее болезнь питание. Великое реформаторское питание – это ключ к облегчению страданий и болезней многих миллионов людей. Вы не можете найти хорошее здоровье в баночке с таблетками, вы не сможете найти хорошее здоровье в шприце. Однако Господь говорит, что мы можем найти хорошее здоровье в самой пище, которую Он создал для наших организмов. Мир медицины тратит миллиарды долларов каждый год на поиски лекарств и средств от болезней. Тысячи людей учатся для того, чтобы стать учеными, исследователями, химиками, врачами, стремясь изобрести чудесные лекарства от болезней, которые так беспокоят человечество. И все же, несмотря на все эти огромные усилия, все большее и большее количество людей с каждым годом все сильнее болеет сердечнососудистыми заболеваниями, раком, диабетом и болезнями легких.

Мир жаждет слышать о последних изобретениях и достижениях в лекарственной медицине. К сожалению, никто не желает слушать необразованную женщину, которая никогда в своей жизни не изучала ни медицину, ни химию. Никто не желает прислушаться к тому, кто жил задолго до того, как появились такие термины, как «витамин» и «антиоксидант», и кто говорит, что Бог поместил все чудесные лекарственные свойства не в таблетку, а в яблоко, в кочан брокколи, миндаль, фасоль, семя кунжута и зерно кукурузы. Витамины, минералы, антиоксиданты, энзимы, предотвращающие болезнь реагенты были в действительности созданы давным-давно, они уже созданы и исследованы, они уже произведены, массово выпущены и расфасованы для употребления каждым. Это доброе старое здоровое вегетарианское питание! Наука только обнаруживает то, что Бог уже давно создал! Есть нечто, что Бог заложил в питание и что фармацевтическая таблетка никогда не сможет предоставить, – энергия жизни. Божьи продукты питания переполнены обилием жизнедательных питательных веществ, которые держат болезни на расстоянии. Недомогания и болезни мы испытываем не потому, что Бог не предоставил нам достаточно хорошей пищи, но часто потому, что человечество не желает ее употреблять.

Еще одно предостережение, представленное ВОЗ в их рекомендациях по питанию, – это уменьшение количества употребления сахара, соли и жиров, особенно насыщенных и трансжиров. Если они советуют нам сократить употребление сахара и соли, то, очевидно, наука признает их продуктами, способствующими скорее болезни, нежели здоровью. Если нам советуют уменьшить употребление насыщенных жиров, которых чрезвычайно много в продуктах животного происхождения, и трансжиров, которых чрезвычайно много в жареных продуктах, таких как картофельные чипсы и другой фастфуд, то, очевидно, считается, что эти продукты также способствуют различным заболеваниям. Все эти новости в питании для нашего мира сегодня являются совершенно новой системой понятий, но для народа Божьего – это только исполнение пророчества. Еще раз я обращаю ваше внимание на предостережение, данное Богом через перо Вдохновения:

1. СЛИШКОМ МНОГО САХАРА. «Обильное употребление сахара в любом виде способствует засорению организма и зачастую является причиной болезни».10

2. СЛИШКОМ МНОГО СОЛИ. «Мы готовим с небольшим количеством соли и обходимся без всевозможных приправ и специй».11

3. СЛИШКОМ МНОГО НАСЫЩЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ. «На стол подают мясные блюда, лоснящиеся от жира, – люди с извращенным вкусом получают удовольствие, употребляя их. Жир и кровь животных для некоторых являются большим лакомством. Но Господь дал конкретные указания, что это употреблять в пищу не следует. Почему? – Потому что употребление в пищу этих продуктов способствует распространению болезней с током крови в человеческом организме. Пренебрежительное отношение к прямым указаниям Божьим навело на человеческий род беспокойство разного рода и тяжелые заболевания... Если люди будут употреблять вредные продукты, которые не могут способствовать образованию здоровой крови и хорошему здоровью, им придется на себе испытать последствия пренебрежения Словом Божьим».12

4. СЛИШКОМ МНОГО ЖАРЕНЫХ ТРАНСЖИРОВ. «Мы не считаем, что жареная картошка полезна, потому что для ее приготовления используется жир или масло».13

«Брат, будьте очень внимательны к тому, что вы едите и пьете, чтобы состояние вашего организма не было болезненным. Питайтесь вовремя и употребляйте лишь ту пищу, в которой нет животного жира».14

«Простой рацион без приправ, мяса и различных жиров окажется благословением для тебя».15

«Злаки и фрукты, приготовленные без жира и по возможности самым простым способом, должны быть на столе у тех, кто заявляет, что готовится к вознесению на небо».16

Вы не найдете заслуживающей доверия научной рекомендации, советующей кому-либо увеличить потребление сахара, соли или животных насыщенных жиров и трансжиров. Вы не найдете непредубежденной, заслуживающей доверия диетологической рекомендации увеличить потребление говядины, свинины, курятины, баранины, сыра, молока и т. д. для того, чтобы уменьшить риск сердечных заболеваний, рака, заболеваний легких и диабета. Почему? – Просто потому что широко известен тот факт, что именно эти продукты повышают риск развития вышеперечисленных болезней в первую очередь.

Некоторые могут заявить, что нам необходимо употреблять рыбу, потому что рыба богата ненасыщенными жирами, которые помогают уменьшить факторы риска. Это верно, что рыба богата ненасыщенными жирами, такими как омега-3, но также верно и то, что в рыбе много холестерина, столько же, сколько и в курятине. Также верно и то, что в рыбе много ртути и других вредных веществ, которые она впитала из загрязненных вод этого мира. «Во многих местах рыба настолько отравлена отбросами, которыми она питается, что употребление ее в пищу вызывает всевозможные болезни. В особенности это можно сказать о рыбе, которая обитает в водоемах, куда попадают сточные воды больших городов. Рыба, питающаяся содержимым канализационных труб, может уйти в далекие воды, и ее могут поймать там, где вода чистая и свежая. Таким образом, будучи съеденной, такая рыба может вызвать болезнь или смерть, тогда как люди и не подозревают об опасности».17 Неверно рекомендовать такую пищу, как рыба, только потому что она имеет одно хорошее питательное вещество и в то же самое время содержит многие другие вредные вещества. Это подобно тому, если мы скажем, что нам нужно есть батончик «Сникерс», так как он содержит большое количество орехов, несмотря на то, что они смешаны с шоколадом, молоком и сахаром. Это абсурдно. Наилучшая форма жиров и масел, которые не содержат ничего, кроме хороших полезных составных, – это масла, извлеченные из таких вегетарианских продуктов, как растения. Например, семя льна и грецкий орех также имеют высокий уровень омега-3 ненасыщенных жиров, и ни то, ни другое не содержит многие вредоносные элементы, содержащиеся в рыбе. Наоборот, они содержат массу других полезных питательных веществ, которые только насыщают организм, не причиняя ему вреда. Сбалансированная, питательная веганская, вегетарианская пища обеспечивает нас арсеналом, оружием, атакующим четырех убийц современности, и все, что нам необходимо сделать, – это просто питаться ею!

ОПАСНОСТЬ ОСТАТЬСЯ ПОЗАДИ

Как Божий народ остатка, будучи вегетарианцами, мы сталкиваемся сегодня с проблемой, которая заключается не в том, что мы идем слишком быстро, а в том, что мы можем остаться позади. Мир трубит трубой, провозглашая преимущества употребления продуктов, которые входят в веганскую диету, а что мы провозглашаем? Мы – голова или хвост? Провозглашаем ли мы миру правую руку Трехангельской вести – руку здоровья и счастья? Или вместо этого мы ропщем против постановлений Господа, подобно народу израильскому? «А ныне душа наша изнывает; ничего нет, только манна в глазах наших» (Числа 11:6).

Кажется, что некоторые восклицают: «Я люблю сыр, масло, молоко, сливки. Я люблю яйца, шоколад, сахар и торты. Я люблю специи, соль и жареные блюда. Если вы отнимете все это от меня, то моя душа будет изнывать и ничего не останется, кроме этой манны фруктов, овощей, бобовых, зерновых, орехов и семян! И вы знаете, это правда! Если мы откажемся от всего этого, то ничего не останется. Ничего того, что засоряет наши артерии и дает нам сердечнососудистые заболевания. Ничего того, что разрушает наши клетки и дает нам рак. Ничего того, что разрушает наши ткани и дает нам заболевания легких. Ничего того, что разрушает наши органы и дает нам диабет. Если мы будем следовать совету Господа и употреблять в пищу только то, что Он предписал, то тогда ничто не сделает нас больными, а смертоносные болезни последних дней не будут в нас развиваться.

Библия очень просто говорит нам: «Не обманывайтесь: Бог поругаем не бывает. Что посеет человек, то и пожнет: сеющий в плоть свою от плоти пожнет тление, а сеющий в дух от духа пожнет жизнь вечную» (К Галатам 6:7, 8). Что Господь сказал, то не переменится. Вопрос, который нам необходимо задать себе: хочу ли я произвести реформу? Хочу ли я вести здоровый образ жизни и питаться здоровой пищей? Хочу ли я помочь облегчить страдания от болезни, которая так беспокоит все человечество сейчас? Хочу ли я сеять в Духе, следуя указаниям Господа относительно того, чем я должен питаться? Или же я, как Израиль до меня, хочу сеять в плоть и употреблять в пищу все, что мне захочется, согласно моим плотским желаниям и вкусам? Выбор за нами и последствия следования плоти или следования Духу ясно представлены нам. Господь обращается к Своему народу сегодня, как Он обращался к Израилю в древности: «Во свидетели пред вами призываю сегодня небо и землю: жизнь и смерть предложил я тебе, благословение и проклятие. Избери жизнь, дабы жил ты и потомство твое» (Второзаконие 30:19).

Кто встанет на сторону Господа и будет истинным реформатором? Кто из нас найдет в себе мужество и решительность показать пример здорового образа жизни? Кто из нас готов затрубить трубой и провозгласить миру о благословениях вести здоровья, прежде чем мир провозгласит нам об этом? «Только тогда, когда у нас выработается правильное представление о принципах здорового образа жизни, мы сможем окончательно пробудиться и увидеть все несчастья, являющиеся результатом неправильного питания. Те, кто, увидев свои ошибки, будут иметь мужество отказаться от своих вредных привычек, на опыте убедятся, какая борьба и настойчивость нужны для изменения образа жизни. Но когда у таких людей сформируются правильные вкусы, они осознают, что употребление пищи, которую они прежде считали безвредной, медленно, но верно способствовало расстройству пищеварения и другим заболеваниям».18 Спросите себя честно: вы здоровы? Питаетесь ли вы так, как этого хочет Господь? Или вы плететесь позади из-за желаний и вкусов вашей плоти?

«Бог желает, чтобы Его народ постепенно продвигался вперед. Нам необходимо понять, что потворство аппетиту – это самое большое препятствие в нашем умственном развитии и освящении души. Несмотря на то, что многие называют себя сторонниками реформы здоровья, они не питаются так, как положено; потворство силе аппетита является самой основной причиной физической и умственной слабости, часто является главной причиной истощения и преждевременной смерти. Тот, кто желает обладать чистотой духа, будет помнить о том, что во Христе Иисусе есть сила, способная помочь человеку властвовать над аппетитом».19

Господь хочет, чтобы мы, возвысив трубу, провозгласили и на личном опыте испытали преимущества здорового питания и здорового образа жизни. Пусть каждый член церкви почувствует свое призвание к этой работе, пусть каждая община возвысится как носители света среди мрака недугов и болезней! Давайте же все откликнемся на призыв Господа: «Итак, едите ли, пьете ли, или иное что делаете, все делайте во славу Божию» (1 Коринфянам 10:31). Аминь.

Ссылки:

1. Воспитание детей. – С.380.

2. Советы по пище и питанию. – С.481.

3. Воздержание. – С.57.

4. Служение исцеления. – С.238.

5. Там же. – С.338.

6. Воспитание детей. – С.380.

7. Христианское воздержание и библейская гигиена. – С.119.

8. Советы по пище и питанию. – С.94.

9. Советы по здоровью. – С.531.

10. Христианское воздержание и библейская гигиена. – С.57.

11. Советы по пище и питанию. – С.483.

12. Там же. – С.393, 394.

13. Там же. – С.354.

14. Там же.

15. Там же.

16. Там же. – С.355.

17. Там же. – С.394.

18. Там же. – С.127.

19. Свидетельства для церкви. – Т.9. – С.156.

(Все, что выделено в тексте, выделено автором статьи).

Все цитаты, касающиеся ВОЗ, взяты с вебсайта Всемирной Организации Здравоохранения: